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寒い夜は・・・

少し前にTVで紹介されていて作ってみよう!と思ったお料理です。

はーい!
大根一本丸ごと使います。

みぞれ鍋。

20070112171927.jpg


大根はしっぽの方は苦味があるものなのですがおろして煮込むと甘みがでるそうです。
本来は輪切りにした大根を油で炒めるんだそうですが(そうするとお出汁がよくしみるんだって)オーソドックスに煮てみました。
おだしはおすまし仕立て。
何回か火を止めておいておくとよくしみてくれます。
(おでん作るときと一緒だね)
白菜と豚ばら肉が入っています。仕上げに大根葉をみじん切りにして入れます。
日本酒に合いそう。

あったまりそうでしょう?

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梅田のどこかで文具じゃないものの販売をやっています。
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